Un simple embutido como la sobrasada de Mallorca encierra un mundo de sabores, matices y texturas que pueden sorprender a quien no conozca este embutido. Las recetas con sobrasada tienen un sabor intenso y único quepermite que podamos utilizar este embutido como ingrediente para una gran multitud de recetas.
Se puede combinar con mermeladas y alimentos con azúcares para la elaboración de recetas con sobrasada dulces o bien acompañarlo con pastas, carnes y pescados para realizar recetas con sobrasada saladas.
Sin duda, el único límite para la utilización de este embutido es nuestra imaginación. Cocinar con sobrasada es todo un acierto, ya que este embutido otorga sabor, aroma y color a nuestros platos. Además, en cierta manera también se trata de un embutido que podemos calificar como económico, ya que debido a la intensidad de sus matices no debemos utilizar mucha cantidad de sobrasada para la elaboración de nuestras recetas.
Es muy sencillo combinar algunos ingredientes para obtener deliciosos y simples recetas con nuestro embutido favorito. Estos son algunas de las ideas que proponemos:
Con pan (lo tradicional es el pan payés, tostado o no) o galletas donde se aplica la sobrasada untada. Sobe el pan se puede añadir diferentes quesos, como el camembert, piñones y orégano. También es una excelente idea añadir mermelada de higos o de albaricoque.
Con pasta u hojaldre, podemos realizar deliciosas empanadas rellenas de sobrasada y otros ingredientes, como queso de cabra o espinacas.
La tortilla es otro de los platos que podemos realizar con sobrasada. Para ello, deberemos cortar trocitos del embutido y añadirlo al huevo batido. También se pueden introducir otros ingredientes como acelgas, piñones o champiñones.
Una estupenda idea que siempre sorprende. Debemos batir huevos y añadir nata para cocinar. Nuestro consejo es añadir taquitos de jamón y cebolla troceada muy fina, para obtener una pasta más consistente.
A continuación, tienes otro buen montón de buenas ideas para cocinar con sobrasada:
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