Coca de sobrasada

Resultado final de la receta de coca de sobrasada

No cabe duda de que la sobrasada es uno de nuestros embutidos preferidos ya que comerla, cruda o asada, es todo un placer para los sentidos. Sin embargo, son muchos los platos y recetas que podemos elaborar gracias a nuestro ingrediente favorito. Hoy prepararemos una receta simple y deliciosa: la coca de sobrasada.

Se trata de una receta sencilla y de la que podemos obtener una gran cantidad, ya sea para cenar o merendar o para sorprender a nuestros invitados si tenemos un evento en el que queremos ofrecer algo para picar.

Ingredientes de la coca de sobrasada

• Una libra de harina (450 grs. aprox.)
• Agua
• 8 huevos
• 1 tacita de aceite
• 1 cucharada de manteca
• Azúcar
• 1 cucharadita de anís
• Media cucharada de hinojo
• El zumo de medio limón
• Sobrasada
• Canela en polvo

Resultado final de la receta de coca de sobrasada
Resultado final de la receta de coca de sobrasada

Receta de la Coca con sobrasada

  1. Se hace una masa no muy densa con la harina, agua, aceite, la manteca, 100 gramos de azúcar, el hinojo, el anís y se extiende en una bandeja del horno.
  2. Se colocan las rodajas de sobrasada por encima en mayor o menor cantidad según el gusto de cada uno.
  3. Si se desea, también se puede añadir cebolla a la base (opcional).
  4. Se salpica con canela y mucho azúcar y se introduce en el horno hasta que esté hecha. La masa ha de estar ligeramente crujiente.

En este video también se puede ver la elaboración de esta receta:

¡Que aproveche!