Un elemento indispensable para hacer sobrasada es una embutidora. Si has seguido nuestro tutorial para hacer sobrasada, verás que se trata de un proceso muy sencillo. Una vez con los ingredientes encima de la mesa, simplemente tendremos que picar la carne y después añadir las especias a nuestro gusto. Por último, la embutidora nos ayuda a meter el relleno dentro de las tripas.
A continuación, puedes ver una selección recomendada de nuestras embutidoras para hacer sobrasada.
- El fabricante de salchichas viene con tres boquillas para hacer diferentes tipos de salchichas de chipolatas delgada para salchichas clásicas británicas.
- No hay pilas, cables o equipo pesado necesario - simplemente asegurar a cualquier superficie de trabajo con Su base de succión y girar la manivela.
- fabricante de salchichas aleación de aluminio sólido se construye para su uso a largo pasado.
- HÁGALO USTED MISMO: la máquina de salchichas está fabricada en acero inoxidable de alta calidad y dispone de un gran cilindro el cual se puede llenar con la masa de salchichas.
- MEJOR CALIDAD: la manivela de mano se utiliza para accionar el pistón que la masa de la salchicha presiona a través del tubo de llenado. El pistón de acero inoxidable está equipado con una válvula de ventilación.
- ACCESORIOS DISPONIBLES: además de cuatro tamaños diferentes de tubos de llenado (16 mm, 22 mm, 32 mm, 38 mm), la llenadora de embutidos incluye un cepillo de limpieza y dos anillos de sellado de repuesto.
- 【CALIDAD DURADERA】- Adopta tanque de acero inoxidable 304 y boquillas de llenado, y el resto de la máquina está hecha de acero inoxidable 201.
- 【GRAN CAPACIDAD】- Con una capacidad de 10L, se puede procesar una gran cantidad de salchichas y perritos calientes a la vez.
- 【ALTA FLEXIBILIDAD】- 5 tamaños de boquillas de llenado de acero inoxidable para uso alimentario (10mm/0.39", 16mm/0.63", 22mm/0.87", 32mm/1.26", 38mm/1.50") están disponibles para diferentes demandas; con 2 velocidades opcionales para satisfacer diferentes necesidades.
- 【CALIDAD DURADERA】- Adopta tanque de acero inoxidable 304 y boquillas de llenado, y el resto de la máquina está hecha de acero inoxidable 201.
- 【GRAN CAPACIDAD】- Con una capacidad de 10L, se puede procesar una gran cantidad de salchichas y perritos calientes a la vez.
- 【ALTA FLEXIBILIDAD】- 5 tamaños de boquillas de llenado de acero inoxidable para uso alimentario (10mm/0.39", 16mm/0.63", 22mm/0.87", 32mm/1.26", 38mm/1.50") están disponibles para diferentes demandas; con 2 velocidades opcionales para satisfacer diferentes necesidades.
- Picadora eléctrica de alimentos está equipada con un potente motor de cobre, potencia de salida máx de 2000 vatios (con capacidad de 800 vatios), con engranajes metálicos y hojas de acero inoxidable, puede manejar una variedad de ingredientes de manera rápida y eficiente. Máquina de carne puede cortar carne y verduras, hacer salchichas, Kubbe, boloñesa, hamburguesa, albóndigas, espagueti, etc. 24 meses de garantía y soporte de por vida. Certificados de calidad CE, RoHS y LFGB.
- Picadora de carne incluye 3 diferentes placas de corte de acero inoxidable para carne grande, mediana y fina. No solo para carne, sino también para pescado, pimienta, champiñones, etc. cuchilla de corte, accesorio de salchicha, empujador de alimentos, accesorio Kubbe, placa de tolva. Los diámetros de los agujeros de las placas de corte son: 3 mm / 5 mm / 8 mm.
- Esta maquina viene con 3 botones, 'ON' es para encenderlo, 'R' para invertir la dirección del motor (si los ingredientes están bloqueados para desatascarlo fácilmente), 'O' está apagado. Apagado automático en caso de sobrecalentamiento por razones de seguridad.
Mantenimiento de las embutidoras
Uno de los aspectos que más preocupan es el mantenimiento y limpieza de las embutidoras tras su uso. La mayoría de los modelos presentados son desmontables, por lo que su interior se puede limpiar con facilidad.
Se recomienda utilizar algún producto de limpieza esterilizante antes y después de cada su uso. De esta manera, evitaremos la proliferación de pequeñas bacterias que puedan afectar al producto final.
Embutir la sobrasada: un juego de niños
Gracias a las embutidoras, conseguiremos un producto final acabado. De hecho, incluso los pequeños de la casa pueden ayudar en esta tarea. Resulta reconfortante obtener una buena sobrasada prieta y cilíndrica.
¿Qué más necesito para hacer sobrasada?
Además de la embutidora, es posible que necesites algo más. Todos los elementos que componen la sobrasada provienen del cerdo y de las especias que le acompañan. Sin embargo, también podemos necesitar estos elementos para completar una perfecta sobrasada, al más puro estilo mallorquín
El cordón de la sobrasada
Indispensable. Tanto para cerrar el embutido como para colgar el producto de la percha para su secado. En Mallorca, el color del cordón determina si se trata de una sobrasada picante o dulce.
- CURACIÓN: al menos 9 meses. La paleta serrana reserva es una paleta semi-grasa de media-alta curación. Proviene de La Rioja.
- CARACTERÍSTICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustación se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero. Recibe su nombre por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación. Se entrega al vacío, con funda y en caja de cartón de diseño (ideal para regalo).
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco, alejada de la humedad.
Las tripas
Antiguamente, se utilizaban tripas de animal previamente limpiadas a consciencia. Hoy en día, también se puede utilizar tripas sintéticas, aunque los más tradicionales se echarán las manos a la cabeza.
- Tienen una vida útil de dos años si se mantienen en un ambiente fresco, limpio y seco.
- Cómo usar: 1. Saque el estuche y corte la longitud requerida. 2. Coloque la caja en remojo en agua. 3. Comience el enema.
- Estas pieles se ven y se sienten como pieles normales y son menos "resistentes" que las cubiertas nuevas.
- Para salchichas: la tripa de cerdo es resistente a la cocción. Se puede usar para realizar otros productos como: Salchicha y muchos más
- Tamaño perfecto: La tripa de cerdo 28/30 Wengler’s ofrece el tamaño ideal. Similar a las de: Turingia o Nuremberg
- Calidad Europea: obtenemos las tripas de cerdo exclusivamente de la producción europea. Podrá encontrar información de cómo lo producimos en nuestro embalaje
Esperamos que tengas un excelente resultado realizando tu propia sobrasada.