Un elemento indispensable para hacer sobrasada es una embutidora. Si has seguido nuestro tutorial para hacer sobrasada, verás que se trata de un proceso muy sencillo. Una vez con los ingredientes encima de la mesa, simplemente tendremos que picar la carne y después añadir las especias a nuestro gusto. Por último, la embutidora nos ayuda a meter el relleno dentro de las tripas.
A continuación, puedes ver una selección recomendada de nuestras embutidoras para hacer sobrasada.
- S1 Deluxe
- FormeXX : este set de 55 piezas incluye lo siguiente: Surtido de embutidores, 1x dado de acero 2.5" (62mm) con 21 semiesferas desde 4.5 mm hasta 45 mm,
- 1x Bloque de Formas de acero (con ranuras media caña, planas y de ángulos recto, 1x Bloque de acero para doblar con 10 ranuras en rango de 5 mm hasta 22 mm, 1x yunque y base de madera con dimensiones de 10-1/2”x 9”x 3-3/4”.
- Multifuncional. Equipada con un potente motor de 700 W, la picadora de carne premium viene con 3 tipos de cuchillas para picar en 3 tamaños distintos: fino, medio y grueso. Se puede utilizar tanto para carne, como para pescado, legumbres, verduras, champiñones o pimienta.
- Segura y duradera. Esta picadora eléctrica tiene un diseño amigable y seguro. Las cuchillas están enacajadas eliminando la posibilidad de causar daños. Además, la máquina está equipada con un sistema de protección contra el sobrecalentamiento.
- Accesorios multiples. Fácil de usar. El dispositivo viene con un accesorio para la preparación de ensaladas, con 3 x funciones para trocear, picar fino y para cortar en rodajas, 1 x accesorio para salchichas, 1 x accesorio para kibbeh, asi como 1 x dispositivo para obtener zumo de tomate. Además, el botón cerrado / abierto con la función de reverse en caso de que algún trozo de carne se queda atascado, es muy fácil de usar por cualquier persona.
- HÁGALO USTED MISMO: la máquina de salchichas está fabricada en acero inoxidable de alta calidad y dispone de un gran cilindro el cual se puede llenar con la masa de salchichas.
- Cuerpo de acero inoxidable: el cuerpo de la máquina es de acero inoxidable, por lo que es duradero. Esta herramienta para hacer embutido puede utilizarse fácilmente por una persona y se necesita muy poco tiempo. Se puede utilizar muchas veces.
- Diseño de base horizontal: cuenta con el diseño horizontal de base de clips fijos, el diseño de base sólida garantiza que la máquina sea estable durante la fabricación de salchichas. Y el estilo horizontal ahorra mucho más trabajo.
- Incluye un juego de 8 tubos: 4 tubos de acero inoxidable y 4 tubos de plástico. El tamaño de los 4 tubos de llenado es de 14 mm, 18 mm, 21 mm y 25 mm, lo que puede hacer diferentes tamaños de salchichas y salamis.
- PRODUZCA SUS PROPIOS EMBUTIDOS: Gracias a la embutidora de la marca Monzana, puede hacer sus propias salchichas, chorizos y embutidos según sus propios deseos y necesidades. Así, podrá combinar sus ingredientes favoritos y dar rienda suelta a su creatividad.
- ESTABLE: Primero fije fácilmente la abrazadera de mesa suministrada, a la embutidora de salchichas, y luego sujétela a la mesada correspondiente. Esto le proporciona un agarre antideslizante y un cómodo trabajo durante la producción.
- ALTA CALIDAD: La prensa para salchichas está hecha de aluminio robusto de alta calidad. Para limpiarla, sólo hay que aflojar las piezas individuales y enjuagarlas. Todas las partes de la máquina embutidora, así como los tubos accesorios de llenado, son aptos para el lavavajillas.
Mantenimiento de las embutidoras
Uno de los aspectos que más preocupan es el mantenimiento y limpieza de las embutidoras tras su uso. La mayoría de los modelos presentados son desmontables, por lo que su interior se puede limpiar con facilidad.
Se recomienda utilizar algún producto de limpieza esterilizante antes y después de cada su uso. De esta manera, evitaremos la proliferación de pequeñas bacterias que puedan afectar al producto final.
Embutir la sobrasada: un juego de niños
Gracias a las embutidoras, conseguiremos un producto final acabado. De hecho, incluso los pequeños de la casa pueden ayudar en esta tarea. Resulta reconfortante obtener una buena sobrasada prieta y cilíndrica.
¿Qué más necesito para hacer sobrasada?
Además de la embutidora, es posible que necesites algo más. Todos los elementos que componen la sobrasada provienen del cerdo y de las especias que le acompañan. Sin embargo, también podemos necesitar estos elementos para completar una perfecta sobrasada, al más puro estilo mallorquín
El cordón de la sobrasada
Indispensable. Tanto para cerrar el embutido como para colgar el producto de la percha para su secado. En Mallorca, el color del cordón determina si se trata de una sobrasada picante o dulce.
- Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
- País de origen: España
- Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
- Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
- País de origen: España
- Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
Las tripas
Antiguamente, se utilizaban tripas de animal previamente limpiadas a consciencia. Hoy en día, también se puede utilizar tripas sintéticas, aunque los más tradicionales se echarán las manos a la cabeza.
- Modo de empleo: Antes de usar, se deben remojar las tripas de las salchichas.
- Usos: La tripa para embutidos es apta para la elaboración de embutidos y jamón. Fácil de usar
- Comestible: La tripa de salchicha es comestible; es seguro de usar, con dos capas de salchichas y una gran practicidad
- Para salchichas: la tripa de cerdo es resistente a la cocción. Se puede usar para realizar otros productos como: Salchicha y muchos más
- Tamaño perfecto: La tripa de cerdo 36/38 Wengler’s ofrece el tamaño ideal. Similar a las de: Turingia o Nuremberg
- Calidad Europea: obtenemos las tripas de cerdo exclusivamente de la producción europea. Podrá encontrar información de cómo lo producimos en nuestro embalaje
Esperamos que tengas un excelente resultado realizando tu propia sobrasada.