El proceso para hacer sobrasada no es muy complicado, pero sí que se necesita la maquinaria adecuada. Por eso, te presentamos una selección de las mejores picadoras de carne para hacer sobrasada. Se trata de un proceso sencillo pero fundamental para conseguir la consistencia adecuada.
Es muy importante escoger la picadora de carne que mejor se adapta a nuestras necesidades. En función de la cantidad de carne que queramos picar, necesitaremos una máquina de mayor tamaño y capacidad. Algunas de estas máquinas realizan una doble función, tanto de picadora como embutidora, mediante el uso de un adaptador en la boca.
- 【SEGURIDAD Y SOSTENIBILIDAD】Es más higiénico y seguro procesar alimentos con su propia picadora de carne en casa que ir al carnicero. Todas las piezas que entran en contacto con los alimentos están fabricadas con material de calidad alimentaria para evitar la contaminación de los ingredientes. El material principal de la aleación de aluminio se caracteriza por una alta resistencia a la oxidación y al desgaste y ofrece una vida útil mucho más larga que la picadora de la vieja generación.
- 【PICADORA MULTIFUNCIONAL】Con el tubo para salchichas, este aparato se puede utilizar como Embutidora de Salchichas. El picador no solo está destinado a carnes magras, sino también a carnes grasas, incluso verduras y pastas. Haz sus propias salsas de carne, embutidos, tartares, albóndigas, pizzas, hamburguesas, papillas, etc.
- 【CORTE EFICIENTE】 La picadora de carne manual SAMEBOO está equipada con una cuchilla de filo con un diseño innovador de 360 ° para lograr un picado rápido y un alto rendimiento al garantizar una carne picada uniforme. Un buen ayudante en la cocina para ahorrar tiempo y esfuerzo.
- MOLIENDA RÁPIDA: procesador de alimentos equipado con cuchillas incisivas, la picadora de carne puede moler todas las carnes y diversas especias, como pimienta, pescado, ternera, cordero, pollo, verduras, nueces, frutas, ajo, jengibre, pimienta, sésamo y otras especias. .
- FUNCIONAMIENTO SIMPLE: simplemente coloque el trozo de carne o verduras, las especias en la picadora de carne y gire la manivela, no se necesita electricidad.
- MOLINADORA MANUAL VERSÁTIL: trituradora + embutidora, la procesadora de alimentos de manivela se puede utilizar como trituradora de verduras y carne, también se puede utilizar como embutidora de salchichas para hacer salchichas, también especialmente adecuada para alimentos para bebés.
- MOLIENDA RÁPIDA: procesador de alimentos equipado con cuchillas incisivas, la picadora de carne puede moler todas las carnes y diversas especias, como pimienta, pescado, ternera, cordero, pollo, verduras, nueces, frutas, ajo, jengibre, pimienta, sésamo y otras especias. .
- FUNCIONAMIENTO SIMPLE: simplemente coloque el trozo de carne o verduras, las especias en la picadora de carne y gire la manivela, no se necesita electricidad.
- MOLINADORA MANUAL VERSÁTIL: trituradora + embutidora, la procesadora de alimentos de manivela se puede utilizar como trituradora de verduras y carne, también se puede utilizar como embutidora de salchichas para hacer salchichas, también especialmente adecuada para alimentos para bebés.
¿Picadora de carne manual o automática?
Si queremos ser fieles a la tradición, deberíamos utilizar una picadora manual. Antiguamente, éstas se anclaban a un extremo de la mesa mediante un sencillo sistema de prensa. Simplemente girando la manivela, obtendremos una carne picada para hacer nuestra sobrasada de la mejor textura.
Por otro lado, también tenemos las picadoras eléctricas. Sí, la tecnología también ha llegado a un terreno tan tradicional como la sobrasada. Estos aparatos picarán la carne de forma sencilla y rápida. Su mantenimiento es muy sencillo, y con una rápida limpieza después de su uso, no nos darán ningún problema.
Después de picar la carne, deberemos mezclarla con las especias a nuestro gusto. Después, simplemente deberemos utilizar alguna embutidora (¿has visto las que tenemos a la venta?) y obtendremos ya nuestra sobrasada. Tras un tiempo de reposo, ¡ya estará lista para servir a la mesa!
Una tradición que aún perdura
Antiguamente, cada casa celebraba sus matances, fecha en la que se juntaba toda la familia para extraer toda la carne del cerdo. Eran jornadas de mucho trabajo, pero también de fiesta y tradición. Por supuesto, la sobrasada era y sigue siendo uno de los productos estrella. Este embutido permitía conservar la carne para comer durante todo el año
En la actualidad, la sobrasada sigue siendo uno de los alimentos más conocidos de Mallorca y las Islas Baleares. A pesar de que las cosas han cambiado, pero aún muchas familias conservan esta tradición.
Si, por desgracia, no tienes tiempo para hacer tu propia sobrasada, siempre puedes pasar por nuestra tienda online para darle un buen bocado a este embutido con Indicación Geográfica Protegida.
En el vídeo puedes ver también el proceso de fabricación tradicional de la sobrassada en Ibiza. A pesar de que la isla de Mallorca se asocia tradicionalmente a este embutido, en todas las Baleares también se elabora.