Lo mejor de nuestro embutido favorito es que prácticamente en cualquier plato podemos incorporarlo para dar un toque de su especial sabor. Hoy prepararemos unos deliciosos garbanzos con sobrassada de Mallorca.
Esta receta es recomendable también para los niños. No siempre las legumbres son el plato favorito de los más pequeños de la casa y la sobrasada le da a este plato un sabor intenso e inconfundible.
INGREDIENTES DE LOS GARBANZOS CON SOBRASADA |
|
| Garbanzos | Aceite |
| Unos dientes de ajo | Huesos de cerdo |
| 1 cebolla | 1 tomate |
| 1 trozo de sobrasada | 1 trozo de panceta |
| 1 trozo de butifarrón | Unas cuantas patatas |
| Unas hojas de col | Sal |
Como en toda legumbre, si la dejamos en remojo el día anterior habremos dado un gran paso.
Receta de garbanzos con sobrasada
Preparamos un sofrito con cebolla, ajos, tomate y podemos ponerle un trocito de butifarra. En este punto podemos añadir, algo troceada, nuestra sobrasada. Añadimos en una olla agua, sal, huesos de cerdo y/o panceta, el sofrito y los garbanzos escurridos.
Cuando ya lleve un rato cociéndose, podemos añadir patatas cortadas en dados.
Las legumbres suelen cocinarse con una tapa durante el tiempo que sea necesario, para hacer que coja aún más la mejor esencia del plato. Tras el periodo de cocción, ya tendremos listo nuestro delicioso plato de garbanzos.